右眼已经差不多好了，趁着脑海里还残留些记忆，是时候把寒假期间的流水帐记一下了_ 自西安南下至今也没见过太阳公公，更别说他儿子老母了… 从1月13号上午11点到武昌到19号早上离开武汉差不多整整7天吧，7天里每天都下雨，只有在第2天和第6天的时候出去逛了下_ 来武汉的目的主要还是为了了却08年的心愿——看看真实的华科到底是么样子_ OK,流水帐正式开始

交通篇

武汉的公交的恶劣情况早有耳闻，百闻不如一见，13号上午11点坐公交时我彻底震惊了，一个小女孩不要命似的保护着两个座位，由此可知武汉公交的座位是有好珍贵。

在公交上坐了差不多半个小时我就受不了了，胃酸都快吐出来了，估计是一个上午一点东西都没吃的恶果，原以为12号晚上在橙色心情美美地吃了一顿就不用再吃了，但是…坑爹的K896，丫的进入武汉市内的时候就变蜗牛了，慢慢地爬了半个小时才到站，于是乎又多饿了半个小时(12号走的过于匆忙，一点吃的东西也没买)，到公交上呕吐也很正常啦，于是乎果断下车换了Taxi，跑了半个多小时才到目的地（也就是我舅舅家啦，武汉分为三大块-武昌、汉口、汉阳，我舅舅家住在武昌的最东边差不多），武汉是有好大_

14号和舅舅舅母一起出去买了点东西，倒了趟公交，每辆公交上似乎都是那么挤，我上车后过了两站就被挤到里边去了，别说肉饼，我都快被挤成肉酱了！过了差不多2个小时终于下车了！！！那个时候我还在感概，武汉这么大，公交这么挤，还让人活不，要是我住在这种地方我一年都不想出来一次，东西通通网购，后来仔细看了下武汉市地图，我才发现原来武汉并没有想像中的那么大嘛，不过也不愧对“千湖之省”的称号，丫的水陆面积比目测接近1：2，长江+东湖+汉江至少占四分之一的面积，所以咧，武汉的道路似乎没有一条是直的，完全无方向可言，不知道北方的朋友到了武汉之后会不会比较容易迷路。

下厨篇

要说到这个下厨咧，其实也是情非得已，一方面到武汉后就没天晴过，只好窝在亲戚家里；另一方面自己还会点厨艺，自下厨起差不多10年了吧, 不过10年似乎有点夸张了，毕竟高中起在校住宿就没怎么下过厨. 所以咧，我的舅舅舅母就放心地把那些蔬菜小生物的生杀大权交给我了.

无图无真相，下面边上图边进行解说，当然咯，都是以我自己的方式，全是湘菜的做法，北方的朋友们有可能不太容易接受_

先给非湖南地区的解释几个基本概念，湘菜是很讲究色、香、味、形俱全的（我知道肯定会有人站出来说每个地方都很讲究色香味形，但是就我在东北和西安待过的一段日子来看，似乎不是那么回事），与此同时对刀工、火候、退火等的要求都是比较精细的，而且个人认为湘菜里最重要的不是辣，而是透过辣来把湘菜独有的香给烘托出来，辣椒不一定要很辣_

都说男人是视觉动物，我也不例外，本人对菜的外形是比较有讲究的，譬如菜里边的辣椒长得对不起观众的我一般就不怎么想动筷子了（在学校除外，毕竟人是铁，饭是钢嘛，再怎么样也不能和钢过不去是不，另外不要跟我提面条…感觉学校餐厅的面条除了形状不同之外似乎没什么不同的——都是那么难吃，当然，我承认饭也比较难吃），西红柿基本只吃一种做法——切成薄薄的片，切的稍微厚一点的话我也基本也不想吃了，另外还要加点糖拌着吃，太多太多就不多说了，我现在改了还多了，以前很多不入口的东西慢慢开始尝试着去吃了，不能不说是西电磨砺了我呀_

OK，下面正式上图，部分菜名为本人YY，如有雷同，不胜荣幸，另外本人到目前为止几乎没看过啥菜谱，炒菜全凭个人近10年的经验，图片为不给力的手机所拍，要是不清楚你就骂它去吧_

NO.1 肉炒豌豆

对，肉炒豌豆，不是豌豆炒肉，肉有点少（这真不能奈我…肉剩下的确实不多），这个菜算是在武汉做的第一个菜吧，考虑到舅母是东北人，辣椒我不敢多放，再说湖南地区以外的辣椒基本都没有那种独特的香味，放多了越是白放_

这种啥啥炒肉（希望下次不再是肉炒啥啥了）个人喜欢将肉和啥啥单独下锅，再根据每种菜对盐的吸收程度决定是单独放盐还是合在一起后再放，这个有点UNIX的哲学，只做一件事，并把事情做好

NO.2 香薄蛋饼

这道菜为本人改进鸡蛋羹的做法_ 第一道工序——将蛋壳敲开，手起蛋碎又一个鲜活的生命呜呼哀哉了… 把蛋放在菜碗里和配料一起搅匀，配料看个人喜好咯，比如我就喜欢放点辣椒，小葱<最好是那种野生的，做出来的菜奇香无比！记住不是东北的大葱呀！！！>，大蒜，and so on…务必保证配料被切的灰常灰常细，待会解释原理。放好配料之后狠狠地绞，要是觉得那些鸡蛋比较难搅匀可以首先就把盐给放了，其实这个在下锅之前也得放的，放完盐之后那就纠缠在一起的蛋黄和蛋清很快就会被拆散的（感觉作这道菜好血腥，有木有），记住这道菜不是在锅里放盐的，而是在绞蛋的时候就放好了

第二道工序->下锅，把鸡蛋搅匀后应尽快下锅，氯化钠会使蛋白质变性的（高中学过的），时间久了在锅里就不好煎了，锅底以圆锅最佳（我亲戚家那锅不仅不是圆底-平底，而且还凹凸不平，我滴M呀，考验我的时候到了），锅底温度不宜过高，适中即可，但一定要受热均匀，油不要放的太少了。接下来就是把碗里搅匀的鸡蛋配料混合物迅速往锅里一倒（不要猛泼噢，否则脸蛋上多一个小水泡啥的这可说不清楚咯，总之小心点为好），然后在加大火力的同时转动锅身，使那一碗黄色的不明混合物（这个时候切不可多想…）尽量铺开，OK，待全部铺开后20秒左右把已经成型的鸡蛋饼翻过一边，再过20秒即可熄火，这个时候不用急着把锅拿开，可以让锅的余热再加热一会儿，成品如下： 锅不给力，手机也不给力，图片略模糊

NO.3 武昌鱼

最后一道菜算是本人目前最喜欢的吃的了，之所以把这道菜命名为武昌鱼显然是因为我吃的那条鱼是武昌的嘛，不多解释_

其实做鱼的工序非常多，首先是选材，最好是河鱼，农家鱼次之，用饲料等现代方法养的鱼最次_

还好本次在武昌吃的那条鱼不是用饲料养出来的（嘿嘿…本人自幼几乎天天吃鱼，什么样的鱼我入口后大部分能判断出来，解剖时间距离下锅时间也大致能判断出来的），不过遗憾的就是舅舅在买鱼的时候让卖鱼的给解剖了。

接下来的工序就是解剖（喜欢吃全鱼的可以忽略了），解剖的时间距离下锅的时间越短越好，二就是解剖时的切下的鱼块大小最好是根据实际情况考虑（比如锅的大小，火力的给力程度，如果火势较旺可以适当切大块些），解剖时间距下锅时间越长腥味越浓，如果是等鱼死了之后再解剖腥味就非常非常的重，在学校餐厅吃过两次鱼（嗯，应该只有两次，不会再有第三次了），初步判断是鱼死了之后再解剖的，在综合楼等饭店也吃过不少鱼，但令我十分满意的几乎没有（初步判断是选材不当）。

关于锅的选择同NO.2，圆底锅最佳，把鱼配料（生姜是必须的，去腥用，大蒜最好是能有，葱呀什么的有的话最好放上）准备好之后就是放油了（油量不能少，湘菜的做法放的油一般都会比其他菜系要的多），以菜籽油（油菜）为佳，这样出锅的鱼会比较香，但是在放完菜籽油后得让油煎一会儿，到快出烟的时候把鱼放进去，拿起勺子或者锅铲迅速搅动，使鱼块尽可能都接触到油，等鱼块基本都接触到菜籽油之后马上停下勺子和锅铲（出锅之前不可再动锅铲），转动锅身（不是水平的转噢，就像地球围绕太阳那样，有一个角度的），此时火力不可过大，适中即可，过大容易烧，也容易导致受热不均导致生熟不一的情况。转动两圈之后把锅放平，把配料啥的平洒在鱼块上，放盐（位置要选好，中间比较低的位置稍微多一点点，边沿部分适当就行了），再放点水（当然不是一点咯，适中即可），盖住锅盖，加大火力，至沸腾后一分钟左右即可减小火力，用锅铲勺子搅动一下（动作不要太大呀，否则鱼块直接变鱼粉了），出锅，OK，开吃！

华科篇

去华科的那段路很不好走，从08年到12年四年过去了才走到她的主校区，(^__^) 嘻嘻……似乎有点偏题了。

一个人刚到武汉确实是有点人生路不熟，没想到这句话用在武汉Taxi司机身上也比较合适，大家可以想象一下武汉有好大，18号那天上午吃了点水果就出门了，由于住的那个地方有一趟专门往华科方向去的公交由于修路改道了，拦了辆Taxi便告诉他往华科走，结果司机竟然跟我说他不知道怎么走！！！好吧，好歹我看过地图的，而且手机上也有Google Maps，让他按我指的方向跑了一段路，结果跑出一个十字路口后司机就说跑不了了，不是那个区的，汗…又拦了辆Taxi，坐下来后给司机说去华科，结果他立马就爆出来一句“那地方我不熟，我把地图拿出来看看”，暴汗。。。好吧，我就让他先往我指的南方（其实我当时指的是北方，北方的同学到南方最好不要对南方的司机说方向，南方的路不像北方那样方方正正的）跑了一段路，司机把地图拿出来后我正准备告诉他路线的，结果…结果那地图东南方向的一大块已经掉了（地图毕竟是纸做的，靠不住呀），实在是没辙了，下车继续找其它Taxi，就这样我一边往北走一边看是不是有空车过来，差不多过了二十分钟我突然看到前边的一个路牌上标了方向，顿时醒悟过来，原来南辕北辙说的就是我呀！！！换了方向后很快就到了华科东校区了，东校区主要是教职工区域，还有几个生命科学院系，几个实验室，比较小不一会就走出去了，随后坐了两站公交到了主校区，下车后我站在主校区正门口眼眶立马就湿润了，我想常人肯定无法理解这种心情的，总之酸甜苦辣咸各种味道都有。

华科主校区确实大的吓人，我走了差不多两个小时，很有古色古香的感觉，与我想象中的华科是那么像，小桥流水，亭立湖心，古树参天，安静的环境很适合散步，时不时还可以仔细看看自由自在飞来飞去的小鸟（其实目测有些鸟一点也不小，有好些都好肥，比西电的阿猫阿狗更有喜感）。

逛完华科已经差不多5点了，突然想起还有一件很重要的事没做——过武汉长江大桥，我最喜欢有水有桥的地方了，每经过一座桥都想下车来走走。

随便挑了辆公交就奔长江而去了，只见快到大桥的时候对面方向的车都快堵成一条长龙了，过了长江的时候我便买了点阿尔卑斯吃了（早上就只啃了一点面包，能不饿么，吃点糖见效快），就这样我踏上了武汉长江大桥，走到江心的时候很自然地就想到了杨慎的《临江仙》

滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄，是非成败转头空，青山依旧在，几度夕阳红。
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。

要是当天能有夕阳那就很好了，只可惜天公不作美呀

也许是自己的想象力太差劲，看到当时长江的景象实在是联想不到东坡的《念奴娇·赤壁怀古》，千百年来，长江依旧还是那个长江，物是人非，变的始终只是人

坐了两趟公交后到亲戚家已是晚上7点半了，晚上就该收拾东西滚回株洲了，19号早上差不多6点45才从家走，7点半的高铁（严格来说只能是准高铁，我坐的那趟车是D开头的，走的是武广高铁），拦了辆Taxi后8分钟左右就到武汉车站了，高铁车站都是新修的，比起普通铁路确实好多了，有不少是借鉴了机场和飞机做的比较好的地方，拿车厢来说感觉就是抄袭了飞机座位的设计，只不过空间大多了，但是利用得非常不好，把座位前边的那个平板铺开有很大的空隙，放东西在上边容易掉，而且伙食很贵，飞机上似乎是免费提供的（当然咯，也要看航空公司；饭菜质量嘛，那就不好说了）